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產品名稱 | 檢測方法 | 規格 | 貨號 |
原果膠含量試劑盒 | 分光光度法 | 50管/ 24樣 | CS-01S63391 |
果膠是植物細胞壁主要組成成分之一,分為水溶性果膠和不溶性果膠,即原果膠。因其具有良好的乳化、增稠和凝膠作用,在食品、紡織、印染、煙草、冶金等領域具有較廣泛的應用。
測定原理
原果膠在稀酸中水解為可溶性果膠,并進一步轉化為半乳糖醛酸,產物在強酸中與咔唑縮合生成紫紅色化合物,在530 nm處有特征吸收峰。
需自備的儀器和用品
天平、研缽、常溫離心機、可見分光光度計、水浴鍋、1mL玻璃比色皿、濃硫酸和蒸餾水。
試劑的組成和配制
提取液一:液體100mL×1瓶,4℃保存。
提取液二:液體50mL×1瓶,4℃保存。
標準品:液體1mL×1支,4℃保存。
試劑一:濃硫酸,自備。
試劑二:液體5mL×1瓶,4℃保存。
試劑三:液體5mL×1瓶,4℃避光保存。
樣品處理
將組織樣品搗碎,按照樣品質量(g)和提取液一體積(mL)為1: 20的比列(建議取約0.05g樣品,加入1mL提取液一),置于90℃恒溫水浴鍋中浸提30min,取出冷卻后于5000g、 25℃離心10min,去掉上清,沉淀中再加入1mL提取液一重復操作一次,離心后去上清,沉淀中加入1mL提取液二,置于90℃恒溫水浴鍋中水解1h,取出冷卻后于8000g、25℃離心15min,取上清液待測。
測定操作表
注意:空白管和標準管只需測定一次。
計算公式
原果膠含量(mg /g 鮮重)= (C標準×V標) ×△A2÷△A1÷(W÷V樣總) =0.25×△A2÷△A1÷W
C標準:標準品濃度,0.25mg/mL;V標:反應體系中加入標準品體積,0.1mL; V樣總:加入提取液體積,1mL; W:樣本鮮重,g。
注意事項
1.濃硫酸具有強腐蝕性,操作時需特別注意,90℃加熱取出后冷卻再打開蓋子,以防液體飛濺燒傷。
2.若吸光值超過1,可將樣本提取液進行適當稀釋再進行測定,并在計算公式中乘以稀釋倍數。
3.最低檢出限為10μg/g。
原創作者:上海莼試生物技術有限公司
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